Échine de porc et oignons : toutes nos recettes

Name: Cuisinez l'échine de porc avec nos recettes faciles et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: échine de porc

Côtes fumées découpées dans l'échine sur planche en bois ronde

Au moment de l'achat, choisissez de l’échine rosée avec un grain serré et une graisse bien blanche. Photo par Marco Verch Professionnal

L'échine de porc correspondant à la partie supérieure du cou de l'animal, entre la tête et le carré. Il s'agit d'un morceau naturellement persillé et particulièrement moelleux, tendre et goûteux.

On peut en faire un rôti ou bien y couper des côtes qui pourront être cuites à la poêle ou au barbecue. Privilégiez cependant une cuisson douce afin d'en préserver toute la tendreté. Découpée en morceaux, l'échine de porc se transforme en délicieux sauté qui saura ravir les papilles de toute la famille.

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Échine de porc et oignons : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes d'échine de porc et oignons des Gourmets

Des idées de recettes d'échine de porc et oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de campagne aux épices de Noël

Happy papilles

Cette terrine de campagne maison est un bonheur en bouche. Délicieusement parfumée avec un mélange de quatre épices, elle se déguste sur des toasts chauds et bien dorés. Il vous faudra un peu de patience mais cela vaut vraiment la peine de se lancer. Une recette idéale pour vos buffets festifs.

Echine de porc à la Sobresada

Une Faim de loup

D'une facilité déconcertante : tout mettre dans la cocotte et confire ! Porc, soubressade, oignons, échalotes et un peu de vin blanc.

Filet de porc au cidre

Une aiguille dans l potage

Intéressé par la réalisation d'une recette douce et parfumée ? Suivez cette recette de porc et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Porc Croustillant à la Sauce Aigre Douce

Le Yin

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Porc braisé à la bière

Happy papilles

On se délecte de cette échine de porc braisé à la bière. Cuite au four, au terme d'une longue cuisson lente, on obtient un effiloché aussi savoureux que moelleux. vraiment délicieux !

Porc rôti à la poire

Happy papilles

Découvrez mon porc rôti à la poire : un plat de saison composé de tranches d'échines de porc cuites au four cuisinées en sucré-salé qui devraient plaire à tous

Risotto de macaroni à la corsoise

Happy papilles

Régalons-nous avec ce savoureux pastasotto de macaroni à la corse, agrémenté de dès d'échine de porc et d'une délicieuse sauce tomate

Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

Happy papilles

Un beau rôti de porc cuit en cocotte accompagné de haricots blancs et relevé de chorizo

Porc à l'orange, aux épices et aux carottes

kilometre-0

un bon plat d'hiver !

Echine aux lentilles et petits pois

kilometre-0

Il y a des jours où on mange volontiers un bon plat d'hiver !

Roti de porc et tomates provençales à l'Omnicuiseur

kaderick

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de tomates pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Rôti de porc à la sauge et au vin blanc

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Provence. De l'échine de porc ou du filet mignon, mijoté, aromatisé d'ail, d'oignon, carottes, sauge fraîche et vin blanc. Une viande tendre, délicatement parfumée, facile à cuisiner.